Menu du mois

En juin, nous vous proposons à la carte :

ENTREES

Asperge mimosa 14€
Œuf LAKSØN 15€
Les croquants fumés 16€
Anguille, renne et courgette

PLATS

Pêche du jour, légumes de la ferme ROUZÉ 18€
Papillotte de saumon fumé à chaud 25€ 
Ceviche de renne façon tosa-mi 29€

DESSERTS

Fraises, sureaux et estragon 8€
Soupe rhubarbe, sorbet verveine 8€
Barre chocolatée aux daims 8€

Notre carte d'été

NOS CAVIARS

Tous nos caviars sont servis
avec blinis et crème fraîche.

 

CAVIAR TRADITION 

  • 30 g 65 €

  • 50 g 108 €

  • 125 g 270 €

CAVIAR OSCIETRE  ROYAL

  • 10 g 29 €

  • 30 g 70 €

  • 50 g 138 €

  • 100 g 270 €

 

CAVIAR OSCIETRE IMPERIAL

  • 10 g 36 €

  • 30 g 102 €

  • 50 g 170 €

  • 100 g 330 €

 

CAVIAR BELUGA

  • 10 g 60 €

  • 30 g 170 €

  • 50 g 280 €

  • 100 g 550 €

 

ASSIETTES APÉRITIVES

KLADESHOLMEN 12 €

Variation de harengs pour 2 pers.
 

NORRKOPING 16€

Bouchées scandinaves pour 2 pers.

CAVIAR "OSCIETRE ROYAL" 10 g
et sa Coupe de Champagne Brut
39€

ASSIETTES NORDIQUES

Nos assiettes nordiques sont préparées à la minute devant vous et servies avec des blinis Lakson, mousse de concombres, salade mesclun et de pommes de terres roties.

 

JANSSON 22€

Saumon fumé écossais, flétan sauvage danois fumé, hareng mariné à la scandinave, maquereaux fumés, truites fumées.

 

L’ASSIETTE DE SAUMONS AUX QUATRE SAVEURS 26€

Saumon bio écossais, saumon mariné Gravad Laks, saumon fumé à chaud aux épices, tarama aux œufs de saumon.

 

ÎLE DE FYN 27€

Saumon sauvage de la mer baltique, salade de crevettes boréalis, saumon mariné Gravad Laks, thon fumé, maatjes, salade coleslaw, perles de Mujjol

 

JORG OG HAV 29€

saumon mariné Gravad Laks, mousse de renne fumé de laponie, kjobread, tarama maison, salade de crevettes boréalis, saumon fumé écossais.

 

FIONIE 30€

Cœur fe filet de saumon fumé, salade de crevettes boréalis, truite fumée, thon fumé, salade de tourteau, anguille fumée, œufs de truite, salade coleslaw

 

ASSIETTE LAKSØN 39€

Saumon fumé des Fjords, saumon bio écossais, œufs de saumon, tarama maison, flétan sauvage danois fumé, anguille fumé, thon fumé, saumon fumé à chaud aux épices, harengs Bismarck, perles de Mujjol

 

 

Accompagnement d'œufs brouillés 6€

Accompagnement d'œufs brouillés LAKSØN 10€
Au choix œufs de saumon, œufs de truite ou perle de Mujjol

 

Accompagnement d'œufs brouillés CAVIAR 20€

© LAKSØN 2019

21, rue du curé Saint-Etienne. 59800 Vieux Lille - Tél. +33(0)3 20 31 19 96 - lakson.traiteur@gmail.com